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炒青
释义
條目
炒青
拼音
chǎo qīng
注音
ㄔㄠˇ ㄑㄧㄥ
炒青
詞語解釋
解釋
1.製茶乾燥工序之一。如制綠茶時,鮮茶葉經殺青﹑揉捻後,放在鍋裏炒幹,叫做炒青。2.綠茶的一種。
炒青
網路解釋
炒青
炒青,是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法,通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發,阻斷了茶葉發酵的過程,並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上一個大的飛躍。
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更新时间:2025/8/2 19:26:39