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词条 粳稻
释义

條目粳稻

拼音jīng dào

注音ㄐㄧㄥ ㄉㄠˋ

粳稻 網路解釋

粳稻

  • 粳稻,稻的一種(Oryza saliva subsp keng),莖杆較矮,葉子較窄,深綠色,米粒短而粗,其米粒不粘。粳稻籽粒闊而短,較厚,呈橢圓形或卵圓形。籽粒強度大,耐壓性能好,加工時不易產生碎米,出米率較高,米飯脹性較小。
  • 與釉稻相比,分櫱直立,葉色較深無毛。植株較矮,質地較硬,葉片較短,與莖間角度較小,花序主軸較長,小穗數增多,密集,穗重,稃毛較長而密,粒形變卵圓而較短寬。
  • 主產我國黃河流域、北部和東北部;在南方則分佈於海拔1800米以上,較耐冷寒,是爲中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種。
  • 粳稻(“粳”,拼音:jing,註音:ㄐㄧㄥ 或 ㄍㄥ,音同“晶 或 耕”)粳稻是水稻的一個品種。粳稻需要日照時間短,但生長期長,比較耐寒,米質粘性強,米粒短圓,蛋白質含量較高,口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”,有的地方把“粳米”稱作“大米”,其實粳米只是大米(稻米)的一個品種。
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