“炙”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

通標

炙基本解釋

基本字義

● 炙

zhìㄓˋ

烤：～兔。焚～忠良。～手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。
烤肉：膾～人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱讚）。
喻受到薰陶：親～（直接得到某人的教誨或傳授）。

英語 roast, broil; toast; cauterize

德語 grillen

法語 faire rôtir

炙詳細解釋

詳細字義

◎ 炙zhì

〈動〉

(1) (會意。從肉從火。小篆字形，肉在火上烤。本義:燒烤，把去毛的獸肉串起來在火上薰烤)

(2) 同本義 [broil;roast]

炙，炮肉也。從肉，在火上。——《說文》。按，炮當作灼。

火傍作庶爲炙字，凡傅於火曰燔，母之而加於火曰炙，裹而燒者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《顏氏家訓》

毋嘬炙。——《禮記·曲禮》。疏:“火灼曰炙。”

以烹以炙。——《禮記·禮運》

置匕首魚炙之腹中。——《史記·刺客傳》

有兔斯首，燔之炙之。——《詩·小雅·瓠葉》

飲醇酒，炙肥牛。——《樂府詩集·西門行》

(3) 又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙魚(燒魚)

(4) 燒灼人體 [burn body]

翼侯炙。——《韓非子·難言》

炙胡巫上林中。——《漢書·戾太子傳》。注:“燒也。”

而況於親炙之者乎。——《孟子》

(5) 又如:炙面(燒灼面孔);炙灼(燒灼)

(6) 曝曬 [expose to the sun]

野人有快炙背而美芹子者，欲獻之至尊。——《與山巨源絕交書》

(7) 又如:炙灼(曝曬);炙浪(烤人的熱浪);炙陽(讓太陽曝曬)

(8) 受薰陶 [be nurtured]

久仰芳名，無由親炙。——《紅樓夢》

(9) 中藥炮製法之一。把藥材與液汁輔料同炒，使輔料滲入藥材之內 [a way of make Chinese medicine]

炙甘草八分。——《紅樓夢》

詞性變化

◎ 炙zhì

〈名〉

烤熟的肉食 [roast meat]

把吃剩的殘羹冷炙，翻的各處都是。——《官場現形記》

常用詞組

炙烤炙手可熱

炙國語辭典

炙ㄓˋzhì

動

燒烤、燒灼。如：「炙手可熱」。《詩經·小雅·瓠葉》：「有兔斯首，燔之炙之。」
受薰染、陶冶。《孟子·盡心下》：「非聖人而能若是乎？而況於親炙之者乎？」

名

烤熟的肉食。《史記·卷八六·刺客傳·專諸傳》：「酒既酣，公子光詳為足疾，入窟室中，使專諸置匕首魚炙之腹中而進之。」

【巳集中】【火】炙·康熙筆画：8　·部外筆画：4

炙《康熙字典》

【巳集中】【火】炙·康熙筆画：8　·部外筆画：4

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤之石切，音隻。【說文】炮肉也。从肉，在火上。【詩·小雅·瓠葉傳】炕火曰炙。【書·泰誓】焚炙忠良。【疏】焚，炙，俱燒也。

又【詩·大雅】旣之隂女，反予來赫。【傳】赫，炙也。【疏】王肅云：我隂知汝行矣。乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。

又親近也。【孟子】况於親炙之者乎。【註】親近而薰炙之也。

又【玉篇】熱也。

又【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤之夜切，音蔗。義同。

又【唐韻正】古音之恕反。【枚乗·兔園賦】於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射，煎熬炮炙，極樂到暮。射音樹。

又叶陟略切。【詩·小雅】執爨踖踖，爲俎孔碩，或燔或炙。【朱傳】踖，叶七略反，碩，叶常約反，俱與末句萬壽攸酢酢字叶。

又有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。

又【大雅】醓醢以薦，或燔或炙。嘉殽𦜉臄，或歌或咢。【朱註】薦，叶卽略反。　【說文】籀文作𤒗。枚乘《菟園賦》。

【卷十】【炙】

炙《说文解字》

【卷十】【炙】

『說文解字』

炮肉也。从肉在火上。凡炙之屬皆从炙。𤐬，籒文。之石切

『說文解字注』

(炙)炙肉也。炙肉各本作炮肉。今依楚茨傳正。小雅楚茨傳曰。炙、炙肉也。瓠葉傳曰。炕火曰炙。正義云。炕、舉也。謂以物貫之而舉於火上以炙之。按炕者俗字。古當作抗。手部曰抗扞也、方言曰抗縣也是也。瓠葉言炮、言燔、言炙。傳云。毛曰炮。加火曰燔。抗火曰炙。燔炙不必毛也。抗火不同加火之逼近也。此毛意也。箋云。凡治兔之首宜。鮮者毛炮之。柔者炙之。乾者燔之。此申毛意也。然則鳧鷖、楚茨、行葦燔炙並言。皆必異義。生民傳曰。傅火曰燔。貫之加於火曰烈。貫之加於火、卽抗火也。生民之烈、卽炙也。禮運注曰。炮、裹燒之也。燔、加於火上也。炙、貫之火上也。三者正與瓠葉傳相合。然則炙與炮之別異又可知矣。許宗毛義。故炙下云炙肉也。用楚茨傳爲文。卽瓠葉傳之抗火曰炙也。不用瓠葉而用楚茨者、其字从肉。故取炙肉之文也。火部曰熹炙也、炮毛炙肉也、裘炮炙也、？置魚筒中炙也皆是。其引申之義爲逼近熏炙。如桑柔傳曰赫、炙也是。从肉在火上。有丳貫之加火上也。此可以得抗火之意。之石切。古音在五部。○炙讀去聲則之夜切。一義一字耳。或乃別其義併異其形。長孫訥言曰。差之一畫。詎惟千里。見炙从肉。莫問厥由。輒意形聲。固當从夕。及其晤矣。彼乃乖斯。若靡馮焉。他皆倣此。據此知小徐本火部有炙字。云炙也。从火、夕聲。葢唐以前或用羼入許書。凡炙之屬皆从炙。