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词条 果子酒
释义

條目果子酒

拼音guǒ zǐ jiǔ

注音ㄍㄨㄛˇ ㄗㄧˇ ㄐㄧㄨˇ

果子酒 詞語解釋

解釋
  • 即果酒。參見“[[果酒]]”。
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    國語辭典
    果子酒guǒ zi jiǔㄍㄨㄛˇ ˙ㄗ ㄐㄧㄡˇ

    1. 用水果發酵釀成的酒。

    果子酒 網路解釋

    果子酒

  • 果子酒，用水果本身的糖分被酵母菌發酵成爲酒精的酒，含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因爲這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
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