“烂糊”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

爛糊

爛糊，即白菜燒肉絲。原爲江南地區的特色家常菜。19 世紀後期，蘇州天和祥菜館名廚張文彬將此菜引進市肆，並始創大鍋精製小鍋復燒的方法，使白菜燒肉絲看似不熱，吃則燙脣，酥爛鮮肥，人口即化，俗稱爲“爛糊”，聞名於市，成爲冬季時令名菜。現今蘇州松鶴樓菜館仍保持傳統風味。肉絲、白菜絲，長短粗細整齊劃一，燒至酥，勾濃芡，製作精細，可登大雅之堂。

词条	烂糊
释义	條目烂糊拼音làn hú 注音ㄌㄢˋ ㄏㄨˊ 烂糊詞語解釋解釋極爛，多指食物燒煮得極熟爛。如：爛糊麵、爛糊肉絲。 ----------------- 國語辭典爛糊làn huㄌㄢˋ ˙ㄏㄨ食物極熟爛，如黏糊狀。如：「老年人吃爛糊的東西比較好消化。」烂糊網路解釋爛糊爛糊，即白菜燒肉絲。原爲江南地區的特色家常菜。19 世紀後期，蘇州天和祥菜館名廚張文彬將此菜引進市肆，並始創大鍋精製小鍋復燒的方法，使白菜燒肉絲看似不熱，吃則燙脣，酥爛鮮肥，人口即化，俗稱爲“爛糊”，聞名於市，成爲冬季時令名菜。現今蘇州松鶴樓菜館仍保持傳統風味。肉絲、白菜絲，長短粗細整齊劃一，燒至酥，勾濃芡，製作精細，可登大雅之堂。
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