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回沙
释义
条目
回沙(迴沙)
拼音
huí shā
注音
ㄏㄨㄟˊ ㄕㄚ
回沙
词语解释
解释
1.迂回的沙滩。
回沙
网络解释
回沙
回沙酿酒工艺:“回沙”工艺是最传统的酱香工艺,回沙酒以小麦高温制曲,陈曲两次混入后,进行蒸馏取酒。而对已取酒的酒醅仍从甑中取出,经过两次工艺处理,不加新料,经堆积,再入窖发酵一个月,又出窖蒸馏,取得第二次原酒入库,此酒即为回沙所得。按照回沙的办法操作,直至取到第七次原酒入库存贮,再进行勾兑而成。
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更新时间:2025/4/5 14:17:43