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肽鍵

肽鍵是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩定。它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質，難以自由旋轉而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面，則包括連接肽鍵兩端的C═O、N－H和2個C共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側鏈R又形成反式構型，從而形成肽鍵與肽鏈複雜的空間結構。

词条	肽键
释义	條目肽键拼音tài jiàn 注音ㄊㄞˋ ㄐㄧㄢˋ 肽键詞語解釋解釋有機化合物分子中具有conh結構的鍵。存在於肽、蛋白質及聚酰胺等分子中。 ----------------- 國語辭典肽鍵tài jiànㄊㄞˋ ㄐㄧㄢˋ 一胺基酸分子的羰基與另一個胺基酸分子的胺基縮合而成的 -CO-NH-鍵。也稱為「胜鍵」。肽键網路解釋肽鍵肽鍵是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩定。它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質，難以自由旋轉而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面，則包括連接肽鍵兩端的C═O、N－H和2個C共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側鏈R又形成反式構型，從而形成肽鍵與肽鏈複雜的空間結構。
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