上撒胡麻的燒餅。因來自胡地，故稱為「胡餅」。《太平廣記．卷一九三．虯髯客》：「靖出市買胡餅，客抽匕首，切肉共食。」明．凌濛初《紅拂記．第二齣》：「俺已飢了，可取些胡餅來吃。」也稱為「麻餅」。