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拼音kuài 注音ㄎㄨㄞˋ 部首 肉 部外 6總筆劃 10 統一碼 810D筆順 3511341154 |
標
脍 基本解釋
基本字義
● 膾
（膾）
kuài ㄎㄨㄞˋ
◎ 細切的肉：～鯉。～炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。
英語 minced meat or fish
德語 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch(S)
法語 hachis
脍 詳細解釋
詳細字義
◎ 膾
膾、鱠 kuài
〈名〉
(1) (形聲。從肉，會聲。本義:細切的肉、魚) 同本義 [minced meat]
膾，細切肉也。——《說文》
肉腥細者爲膾。——《禮記·內則》
生肉爲膾。——《漢書·東方朔傳》
食不厭精，膾不厭細。——《論語·鄉黨》
(2) 又如:膾切(切細的肉或魚)
詞性變化
◎ 膾
膾 kuài
〈動〉
(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]
飛刀膾鯉。——張昭遠《舊唐書》
(2) 又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)
常用詞組
膾炙人口
【未集下】【肉】膾·康熙筆画：19 ·部外筆画：13
膾 《康熙字典》
(康熙字典未收錄“脍”字頭，請參考“膾”字。)【未集下】【肉】膾·康熙筆画：19 ·部外筆画：13
【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】
𠀤古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。
又【博雅】膾，割也。
又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。
又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。
【卷四】【肉】
膾 《说文解字》
(說文解字未收錄“脍”字頭，請參考“膾”字：)【卷四】【肉】
『說文解字』
細切肉也。从肉會聲。古外切
『說文解字注』
細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
脍 音韻方言
国际音标kʰuai˥˧
粤语kui2潮州话guai3
韵书 上古音 中古音
脍 字源字形
字源演變
重定向至「膾」。
| 甲骨文 | 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 | 楷書 | 楷書 |
 「膾」 說文‧肉部 |  「膾」 |  「脍」 | 「脍」 | ||||
說文小篆 傳抄古文字
字形對比
中国大陆台湾
香港
中国大陆台湾香港異體字
膾
膾