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词条 腊味
释义

條目腊味

拼音là wèi

注音ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ

腊味 網路解釋

臘味

  • 臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品,在中國有悠久的歷史。相傳在上古夏朝時,人們於農歷十二月合祭衆神叫做臘,因而十二月叫臘月。臘肉,就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製成而得名。早在周朝的《周禮》、《周易》中已有關於“肉甫”和“臘味”的記載。當時朝廷有專管臣民納貢肉脯的機構和官吏。在民間學生也用成束乾肉贈給老師作爲學費或聘禮,這種乾肉稱爲“束脩”。
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