“腩炙”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

一種烹調肉食的方法。

北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”

腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。

词条	腩炙
释义	條目腩炙拼音nǎn zhì 注音ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ 腩炙詞語解釋解釋一種烹調肉食的方法。腩炙網路解釋腩炙一種烹調肉食的方法。北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。” 腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。
随便看	绿针绿钱绿阴绿阴阴绿雾绿青绿须姜绿駬绿骥特定特定免稅人特宥特寫特寫鏡頭特封特将特將特展特工特底特庙特廟特异特异功能特异质𠇕𠇖𠇘𠇙𠇚𠇛𠇜𠇝𠇟𠇠众盲摸象众眺众矢之的众美众苦众草众葩众虎同心众觌众议成林错仪画制错位错兵错出错刀错分错刑错列错别字错到底侠価侢侣侣侣攴侣攵侤侥侥

條目腩炙