构成颜面中央及下方各三分之一部分的骨骼。包括左右各一合成、固定不动的上颚骨，以及其下方能够作开闭运动的下颚骨，所有的上下牙齿即植立于颚骨上面，发挥咀嚼功能。也称为「颌骨」、「颚骨」。