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拼音kuài 注音ㄎㄨㄞˋ 部首 肉 部外 13總筆劃 17 統一碼 81BE筆順 35113412524312511 |
膾 基本解釋
基本字義
● 膾
kuàiㄎㄨㄞˋ
◎ 細切的肉：～鯉。～炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。
英語 minced meat or fish
德語 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch(S)
法語 hachis
膾 國語辭典
切細的肉絲。《論語·鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐·韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」
切割。《詩經·小雅·六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子·盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
膾 《康熙字典》
【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】
𠀤古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。
又【博雅】膾，割也。
又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。
又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。
膾 《说文解字》
細切肉也。从肉會聲。古外切
(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
膾 音韻方言
国际音标kʰuai˥˧ 唐代读音guɑ̀i日语读音NAMASU韩语罗马HOY现代韩语회越南语gỏi
客家话[海陆腔] kwai5 [客英字典] kwai5 [台湾四县腔] kwai5 [梅县腔] kwai5 [客语拼音字汇] kui4 [宝安腔] kai5粤语kui2潮州话guai3
近代音見母齊微韻去聲貴小空；中古音見母泰韻去聲儈小韻古外切一等合口；上古音黄侃系统：見母曷部 ；王力系统：見母月部 ；
膾 字源字形
| 甲骨文 | 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 | 楷書 | 楷書 |
 「膾」 說文‧肉部 |  「膾」 |  「脍」 | 「膾」 | ||||
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