“臭豆腐”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

臭豆腐（小吃）

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。

在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

天津街頭多爲南京臭豆腐，爲灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”爲招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且爲淡黃色。

词条	臭豆腐
释义	條目臭豆腐拼音chòu dòu fǔ 注音ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 臭豆腐詞語解釋解釋 ◎ 臭豆腐chòudòufu (1)[strong-smelling preserved bean curd] (2) 發酵後有特殊氣味的小塊豆腐,可作菜 (3) 謔語。比喻外表醜陋而實際卻令人喜愛的人或物 ----------------- 國語辭典臭豆腐chòu dòu fu ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ用豆腐醃製發酵，再用石灰封藏於缸內的佐餐食品。英語 stinky tofu,strong-smelling preserved beancurd,fig. rough exterior but lovable person 法語 tofu puant 臭豆腐網路解釋臭豆腐（小吃）臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。天津街頭多爲南京臭豆腐，爲灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”爲招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且爲淡黃色。
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