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词条 芋泥
释义

條目芋泥

拼音yù ní

注音ㄩˋ ㄋㄧˊ

芋泥 網路解釋

芋泥

  • 芋泥也叫芋茸,是福建省閩菜中的傳統甜食之一,以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。福建東部沿海地區有做芋泥的習俗。芋泥常作爲福州宴席上的壓軸甜點推出。其中又尤以福鼎的八寶芋泥最爲地道。它的盛名與其選材密切相關。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產——省名牌農產品福鼎芋。福鼎芋以其個大、質鬆、味香而聞名,是製作八寶芋泥之上品。
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