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拼音qiàn 注音ㄑㄧㄢˋ 部首 艸 部外 4總筆劃 7 統一碼 82A1筆順 1223534 |
芡 基本解釋
基本字義
● 芡
qiànㄑㄧㄢˋ
- 一年生水草，莖葉有刺，亦稱“雞頭”：～實（芡的果實；種子的仁可食，經碾磨製成澱粉。亦稱“雞頭米”）。～粉。
- 烹調時用澱粉加水調成的濃汁：勾～。
英語 plant allied to the waterlily
德語 Stachelseerose, Euryale ferox(Eig, Bio)
法語 amidon,fécule
芡 詳細解釋
詳細字義
◎ 芡qiàn
〈名〉
(1) (形聲。從艸，欠聲。本義:水生植物。又名雞頭)
(2) 即“芡實”，俗稱“雞頭”[Gordon euryale]
芡，雞頭也。——《說文》
按，花似雞冠，實苞如雞首，故名。生於池沼中的一種一年生大水草，體表有刺，葉圓而大，浮於水面，花莖伸長於水面上，頂生一花，紫色，漿果球形，果內胚乳白粉質，可食用。如:芡珠(芡的子實)
(3) 做菜時用芡粉或澱粉調成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡
常用詞組
芡 國語辭典
植物名。睡蓮科，一年生草本。生於水中，葉圓大有刺。夏日莖端開紫花，花終結刺球，內有圓粒數十枚，稱為「芡實」，其仁可食，可入藥。也稱為「雞頭」。
芡 《康熙字典》
【唐韻】【集韻】【正韻】
𠀤具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。
芡 《说文解字》
雞頭也。从艸欠聲。巨險切
(芡)雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。
芡 音韻方言
国际音标tɕʰiæn˥˧ 韩语罗马KEM现代韩语검
客家话[台湾四县腔] kiam5 [客英字典] kiam5 [海陆腔] kiam5 [客语拼音字汇] kiam4 [宝安腔] kiam5粤语him3
近代音溪母廉纖韻去声欠小空；中古音群母琰韻上聲儉小韻巨險切三等開口；上古音黄侃系统：溪母添部 ；王力系统：羣母談部 ；
芡 字源字形
| 甲骨文 | 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 | 楷書 | 楷書 |
 「芡」 說文‧艸部 |  「芡」 | ||||||
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