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词条 荞面
释义

條目荞面

拼音qiáo miàn

注音ㄑㄧㄠˊ ㄇㄧㄢˋ

荞面 網路解釋

蕎麪

  • 蕎麥麪是中國西北地區傳統特色麪食,甘肅隴南,隴東,隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥,並且有很多種吃法,用蕎麥麪粉和水,和成麪糰壓平後切制的細麪條,煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。北魏時期《齊民要術·雜說》都記載了蕎麥麪,蕎麥起源於中國,後來蕎麥流傳到日本、朝鮮半島等地。
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