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拼音cài 注音ㄘㄞˋ 部首 艸 部外 8總筆劃 11 統一碼 83DC筆順 12234431234 |
菜 基本解釋
基本字義
● 菜
càiㄘㄞˋ
- 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
- 主食以外的食品：～牛。～畜。～餚。～譜。名～。
英語 vegetables; dish, order; food
德語 Essen, Speise, Gericht(S, Ess),Gang, Menügang(S, Ess),Küche, Kochkunst(S, Ess),Lebensmittel 法語 légume,plat (cuisiné),cuisine (de pays, région, ...)
菜 詳細解釋
詳細字義
◎ 菜cài
〈名〉
(1) (形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以後，菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義:蔬菜)
(2) 同本義 [greens;vegetable]
菜，草之可食者。——《說文》
皮弁祭菜。——《禮記·學記》。注:“芹藻之屬。”
習舞釋菜。——《禮記·月令》
乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》
古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者。——《荀子·富國》
孫叔敖相 楚，棧車牝馬，糲餅菜羹。——《韓非子·外儲說左下》
(3) 又如:種菜;乾菜(曬乾的蔬菜);菜食(以食菜爲主)
(4) 泛指一切菜餚 [dish]。如:菜饌(菜餚)
(5) 專指油菜 [rape]。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6) 按特殊風味製作的食品 [dish]
飯菜精潔，醢醬調美。——《北史·胡叟傳》
(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜
常用詞組
菜 國語辭典
蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」
餚饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這麼菜的成績，真是無顏見江東父老！」
菜 《康熙字典》
【唐韻】【集韻】
𠀤倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽
𥓓】躬菜蔆蕅。
菜 《说文解字》
艸之可食者。从艸采聲。蒼代切
(菜)艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸。采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
菜 音韻方言
国际音标tsʰĄi˥˧ 唐代读音tsèi日语读音NA韩语罗马CHAY现代韩语채
客家话[海陆腔] coi5 [陆丰腔] coi5 [沙头角腔] coi5 [宝安腔] coi5 [台湾四县腔] coi5 [客语拼音字汇] coi4 [梅县腔] coi5 [客英字典] coi5 [东莞腔] coi5粤语coi3潮州话cai3
近代音清母皆來韻去聲菜小空；中古音清母代韻去聲菜小韻倉代切一等開口；上古音黄侃系统：清母咍部 ；王力系统：清母之部 ；
菜 字源字形
| 甲骨文 | 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 | 楷書 | 楷書 |
 「菜」 倗生簋西周中期集成4265 |  「菜」 上(1).孔.17 |  「菜」 說文‧艸部 |  「菜」 | ||||
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