“梅干菜”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

　

词条	梅干菜
释义	条目梅干菜（梅乾菜）拼音méi gān cài 注音ㄇㄟˊ ㄍㄢㄘㄞˋ 梅干菜词语解释解释以芥菜为原料加工制成的干菜。梅干菜网络解释梅干菜（食物）梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
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