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词条 蚕豆
释义

條目蚕豆

拼音cán dòu

注音ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ

蚕豆 網路解釋

蠶豆 (豆科植物)

  • 蠶豆(學名:Vicia faba L.):豆科一年生草本,高30-100釐米。主根短粗,多鬚根,根瘤粉紅色,密集。莖粗壯,直立,具四棱,中空、無毛。偶數羽狀複葉,葉軸頂端卷鬚短縮爲短尖頭;托葉戟頭形或近三角狀卵形,略有鋸齒,具深紫色密腺點;小葉通常兩面均無毛。總狀花序腋生,花梗近無;花萼鐘形,萼齒披針形,下萼齒較長;具花2-4(6) 朵呈叢狀着生於葉腋,花冠白色;花柱密被白柔毛。莢果肥厚,成熟後表皮變爲黑色。種子長方圓形,近長方形,中間內凹,種皮革質,青綠色,灰綠色至棕褐色,稀紫色或黑色;種臍線形,黑色。花期4-5月,果期5-6月。
  • 原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非。蠶豆營養價值豐富,含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%,可食用,也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。爲糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
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