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蛋糕（一般意義上的西式甜點）

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

词条	蛋糕
释义	條目蛋糕拼音dàn gāo 注音ㄉㄢˋ ㄍㄠ蛋糕詞語解釋解釋 ◎ 蛋糕dàngāo [cake] 由雞蛋、麪粉以及糖、油等製成的一種鬆軟的糕點 ----------------- 國語辭典蛋糕dàn gāoㄉㄢˋ ㄍㄠ用雞蛋、麵粉、糖、香料等和勻製成的糕點。如：「奶油蛋糕」。英語 cake,CL:塊\|块[kuai4],個\|个[ge4] 德語 (mit Eiern hergestellter) Kuchen(S, Ess) 法語 gâteau 蛋糕網路解釋蛋糕（一般意義上的西式甜點）蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
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