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词条 豆汁
释义

條目豆汁

拼音dòu zhī

注音ㄉㄡˋ ㄓㄧ

豆汁 網路解釋

豆汁

  • 豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃,根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆爲原料,將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的,具有養胃、解毒、清火的功效。
  • 豆汁兒歷史悠久,據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行,而豆汁成爲宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
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    京ICP备2021023879号 更新时间:2025/1/1 9:59:40