“豆腐花”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。

豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱爲“衝豆花”，意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。

词条	豆腐花
释义	條目豆腐花拼音dòu fǔ huā 注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄏㄨㄚ豆腐花詞語解釋解釋方言。即豆腐腦。豆腐花網路解釋豆腐花豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱爲“衝豆花”，意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。
随便看	包工連鎖包工頭包巾包席包干包干儿包干分配包干制包庇包廂包弹包彈包待制包心菜包总包慌包戈包房包扎包打听包打天下包打聽包扫包抄包拢𢖋𢖌𢖍𢖏𢖐𢖑𢖒𢖓𢖔𢖕衒史衒外衒女衒嫁衒学衒惑衒才衒技衒燿衒玉屈屈一伸万屈一指屈下屈临屈乏屈事屈产屈人屈从神神神神神神神神神神

條目豆腐花