“豆腐花”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。

豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱爲“衝豆花”，意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。

词条	豆腐花
释义	條目豆腐花拼音dòu fǔ huā 注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄏㄨㄚ豆腐花詞語解釋解釋方言。即豆腐腦。豆腐花網路解釋豆腐花豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱爲“衝豆花”，意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。
随便看	「猂」中古音「猂」傳抄古文字「猂」秦系簡牘「猂」說文小篆「猂」韵书「猃」上古音「猃」上古音「猃」中古音「猃」中古音「猃」說文小篆「猃」韵书「猃」韵书「猅」韵书「猆」上古音「猆」中古音「猆」韵书「猇」上古音「猇」中古音「猇」韵书「猈」上古音「猈」中古音「猈」說文小篆「猈」韵书「猉」韵书「猊」上古音

條目豆腐花