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越鸡
释义
条目
越鸡(越雞)
拼音
yuè jī
注音
ㄩㄝˋ ㄐㄧ
越鸡
词语解释
解释
越地所产的鸡。其形体较小。
越鸡
网络解释
越鸡
越鸡,旧时以城内卧龙山东麓所养为著。相传吴越王钱弘倧让位于其弟弘俶后,迁居越州,置园亭于卧龙山,饲养花鸡,朝夕赏乐。越鸡个体肥大,肉质细嫩,鸡骨松脆,含脂肪量少。据测定,100克鸡肉中,含蛋白质23克,脂肪仅1克。故越鸡多用清炖方法食用。绍兴民间还有一种食疗法,选2至3斤重的仔鸡与适量的黄芪一起,在砂锅中炖酥后食用,对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者,都有较好疗效。
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更新时间:2025/10/4 4:41:08