因放置久而发酸的动物乳汁。冰凉加糖食用，美味爽口。也称为「酸乳」。

一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品。其组织圆滑，质地均一，具有独特的酸味及香味，有益于人体健康。也称为「酸凝酪」。