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醋溜鱼
释义
条目
醋溜鱼(醋溜魚)
拼音
cù liū yú
注音
ㄘㄨˋ ㄌㄧㄨ ㄧㄩˊ
醋溜鱼
词语解释
解释
主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。
醋溜鱼
网络解释
醋溜鱼
醋溜鱼是江浙地区传统名菜,佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净,在鱼背划割几刀,擦上精盐,略腌片刻,用生油炸熟。然后将生姜、大蒜炒香,配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜,炸香。
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更新时间:2025/10/3 12:08:33