拼音chēng tóu
注音ㄔㄥ ㄊㄡˊ
厨师。宋．孟元老《东京梦华录．卷四．食店》：「当局者谓之铛头，又曰著案。」宋．吴自牧《梦粱录．卷一六．面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」
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