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词条 霉菌
释义

条目霉菌(黴菌)

拼音méi jūn

注音ㄇㄟˊ ㄐㄩㄣ

霉菌 网络解释

霉菌

  • 霉菌是真菌的一部分,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
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    京ICP备2021023879号 更新时间:2025/1/18 18:15:31