拼音tóu lán
注音ㄊㄡˊ ㄌㄢˊ
磨面粉时，第一次用箩筛选出来的面粉，颜色最白，品质最好。《醒世姻缘传．第五四回》：「不料卖到第三日上，尤聪的老婆便渐渐拿出手段，拣那头拦的白面才偷，市价一分一斤，只做半分就卖。」也称为「头拦面」。
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