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词条 驢打滾
释义

条目驢打滾(驴打滚)

拼音lǘ dǎ gǔn

注音ㄌㄩˊ ㄉㄚˇ ㄍㄨㄣˇ

驢打滾 网络解释

驴打滚

  • 驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
  • “驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。
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    京ICP备2021023879号 更新时间:2024/11/15 1:46:07