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词条 魚片
释义

条目魚片(鱼片)

拼音yú piàn

注音ㄧㄩˊ ㄆㄧㄢˋ

魚片 网络解释

鱼片

  • 鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。
  • 入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中带脆,烹炒皆宜。
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    京ICP备2021023879号 更新时间:2024/12/31 5:38:50