| 词条 | 凝乳 |
| 释义 | 凝乳拼音níng rǔ 注音ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ 词语解释凝乳[ níng rǔ ]⒈ 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪——与乳清有区别。 例凝乳和乳脂。 英curd; ⒉ 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。 国语辞典凝乳[ níng rǔ ]⒈ 畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。 德语Topfen (S) 词语组词
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