词条 | 熏制 |
释义 | 熏制
拼音xūn zhì 注音ㄒㄨㄣ ㄓˋ 词语解释熏制[ xūn zhì ]⒈ 用烟火熏食物,使带有某种气味并宜于保藏。 英smoke; fumigate with jasmine.etc.; 引证解释⒈ 用烟火或香花熏食品,使带有某种气味并宜于保藏。 国语辞典熏制[ xūn zhì ]⒈ 一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等,放入锅中,再将食物架在锅中的铁丝网上,盖紧锅盖,加热生烟,用烟及热气,慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。 近音词、同音词
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