| 词条 | 拔丝 |
| 释义 | 拔丝
拼音bá sī 注音ㄅㄚˊ ㄙ 词语解释拔丝[ bá sī ]⒈ 把原料拉制成丝状。 ⒉ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。 引证解释⒈ 把原料拉制成丝状。 ⒉ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。 例如：拔丝山药；拔丝莲子。 国语辞典拔丝[ bá sī ]⒈ 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。 例如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」 ⒉ 一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。 例如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」 近音词、同音词
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