| 词条 | 麻婆豆腐 |
| 释义 | 麻婆豆腐拼音má pó dòu fǔ 注音ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 词语解释麻婆豆腐[ má pó dòu fǔ ]⒈ 用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。 引证解释⒈ 用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为 麻婆 所创，故称。 引罗广斌 杨益言 《红岩》第四章：“下雨天，小饭店里冷清清地没有顾客。在一张桌边坐下， 江姐 问：‘有什么菜？’‘来一份麻婆豆腐。’ 华为 笑嘻嘻地说。” 国语辞典麻婆豆腐[ má pó dòu fu ]⒈ 一种川菜。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创。以豆腐、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。 英语mapo tofu, stir-fried beancurd in chili sauce 德语Mapo Doufu ( scharfer Doufu-Eintopf mit Hackfleisch ) (S, Ess), Mapo Tofu ( scharfer Tofu-Eintopf mit Hackfleisch ) (S, Ess), scharfer Tofu-Eintopf ( mit Hackfleisch ) (S, Ess) 词语组词
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