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词条 冻结
释义

条目冻结(凍結)

拼音dòng jié

注音ㄉㄨㄙˋ ㄐㄧㄝ ˊ

冻结 网络解释

冻结 (汉语词语)

  • 冻结是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度(一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下),使食品中的大部分水分冻结成冰晶体,以减少微生物活动和食品发生变化所必需的液态水分,从而延长食品的保质期。
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    京ICP备2021023879号 更新时间:2024/11/15 13:30:18