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词条 牙祭
释义

條目牙祭

拼音yá jì

注音ㄧㄚˊ ㄐㄧˋ

牙祭 網路解釋

牙祭

  • “牙祭”一般指舊時工商業主規定對店員、匠師、徒工等以農曆每月初二、十六各給一次肉食。此俗起於何時,尚難確考;爲何稱之爲“牙祭”,食文化專家們說法也不一。但至遲明末清初已在南中國沿襲。清康熙、乾隆間人吳敬梓所寫《儒林外史》之第十八回,對此已有具體描述:“平時每日就是小菜飯,初二、十六跟着店裏吃牙祭肉。”不過,就宜賓而言,此俗早已不限於城鎮商店,即使鄉村農家歷來也普遍如此。
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