“煉乳”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

解釋

◎ 煉乳liànrǔ

(1)[evaporated milk]∶使乳在高壓和高溫下進行蒸發,不添加蔗糖,將其體積濃縮到一半或一半以下,並含有規定數量的乳脂和乳的固形物

(2)[condensed milk]∶加糖的濃縮乳

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國語辭典

煉乳liàn rǔ ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ

濃縮精製後的牛奶或羊奶。將鮮牛奶或羊奶消毒後，加入百分之十五至十六的蔗糖，於真空蒸發器中濃縮，減少其水分後裝罐，是可長期保存的乳品。通常供飲用或複製食品用。

英語 to condense milk (by evaporation),condensed milk

德語 Kondensmilch(S)

法語 lait condensé,lait concentré

词条	煉乳
释义	條目煉乳拼音liàn rǔ 注音ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ 煉乳詞語解釋解釋 ◎ 煉乳liànrǔ (1)[evaporated milk]∶使乳在高壓和高溫下進行蒸發,不添加蔗糖,將其體積濃縮到一半或一半以下,並含有規定數量的乳脂和乳的固形物 (2)[condensed milk]∶加糖的濃縮乳 ----------------- 國語辭典煉乳liàn rǔ ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ 濃縮精製後的牛奶或羊奶。將鮮牛奶或羊奶消毒後，加入百分之十五至十六的蔗糖，於真空蒸發器中濃縮，減少其水分後裝罐，是可長期保存的乳品。通常供飲用或複製食品用。英語 to condense milk (by evaporation),condensed milk 德語 Kondensmilch(S) 法語 lait condensé,lait concentré 煉乳網路解釋煉乳煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
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