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词条
风鸡
释义
条目
风鸡(風雞)
拼音
fēng jī
注音
ㄈㄥ ㄐㄧ
风鸡
词语解释
解释
腌制风干的鸡。鸡杀后不褪毛,除去内脏,在腹内抹上花椒、盐等风干。
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国语辞典
风鸡
fēng jī
ㄈㄥ ㄐㄧ
剖开鸡的腹部,除去脏腑,抹上盐,然后将鸡风干,称为「风鸡」。
风鸡
网络解释
风鸡
风鸡又名带毛风鸡,是正宗农家土菜之一,采用风干的方式将大公鸡腋透后取出烹调食用,具有腊香馥郁,鸡肉鲜嫩的特点,最宜佐酒。最神奇之处在于其食用时,无需任何作料,只需放入冷水中煮沸,就可以得到一锅美味的食物。
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更新时间:2025/4/26 20:48:49