“鮓”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

鮓基本解释

基本字义

● 鮓

zhǎㄓㄚˇ

一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，～脯膾炙，無有不埋在飯中”。
用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子～。扁豆～。

其它字义

● 鮓

zhàㄓㄚˋ

　◎ 海蜇，水母的一種。

英语 minced and salted fish; to preserve

德语 Sushi(S, Ess)

法语 poisson salé,plat fait de légumes du sol, de farine et d'autres ingrédients

鮓國語辭典

鲊ㄓㄚˇzhǎ

名

用盐、椒等腌制成的鱼类食品。《晋书·卷九六·列女传·陶侃母湛氏传》：「侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鲊遗母。」唐·王维〈赠吴官〉诗：「江乡鲭鲊不寄来，秦人汤饼那堪许？」
泛指腌制品。宋·范成大《桂海虞衡志·志禽》：「民或以鹦鹉为鲊，又以孔雀为腊，皆以其易得故也。」

【亥集中】【魚】鮓·康熙筆画：16　·部外筆画：5

鮓《康熙字典》

【亥集中】【魚】鮓·康熙筆画：16　·部外筆画：5

【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤側下切。與鮺同。藏魚也。【釋名】鮓，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。

又【集韻】助駕切，音乍。海魚名。或作蚱。【博物志】東海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚。無頭目處所，內無藏，衆蝦附之，隨其東西，人煑食之。

【卷十一】【魚】

鮺《说文解字》

(说文解字未收录“鮓”字头，请参考“鮺”字：)

【卷十一】【魚】

『說文解字』

藏魚也。南方謂之䰼，北方謂之鮺。从魚，差省聲。側下切

『說文解字注』

(鮺)臧魚也。釋名曰。鮓、菹也。以鹽米釀魚爲菹。孰而食之也。按古作鮺之法。令魚不㱙壞。故陶士行遠遺其母。卽內則之魚膾、聶而切之者也。南方謂之䰼。北方謂之鮺。此一說也。周禮注曰。荆州之鮺魚。然則南方亦言鮺。一曰大魚爲鮺。小魚爲䰼。此又一說也。此十字舊在下篆鮺也之下。今依廣韵移倂。从魚。𢀩省聲。側下切。十七部。俗作鮓。