这个“宰”字。也是会意字。甲骨文①在“宀”（屋）内有“辛”，“辛”字本为平头刀之形．也就是说在屋内以刀操劳即为“宰”，所以“宰”本为奴隶。②是金文的形体，没有什么变化。③是小篆的形体，笔画较甲、金文多了几笔。楷书④是直接由小篆演变而来。

“宰”的本义是“奴隶”。后来奴隶头也称“宰”，又引申为帮助国君管理朝政的即为“宰相”（“宰辅”，一般亦指“宰相”）。“宰官”，你可别认为是“宰相”。其实一般的官员都可以称为“宰官”，如苏轼的《纵笔》诗：“父老争看五角巾，应缘曾观宰官身。”不过到了后世，县令亦可称“宰官”。要操劳家务，古代就免不了要杀猪宰羊，所以宰也有“杀”义。颜师古注《汉书》说：“宰，为屠杀也。”厨夫也可以称为“宰夫”。

请注意：“宰”字是“宀”下从“辛”，而不是从“幸”，可不要写错了。

——左民安《细说汉字》

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会意字。《说文》：“宰，辠（罪）人在屋下执事者。从宀，从辛。辛，辠也。”此字所从的“宀”代表房屋，所从的“辛”代表与罪过刑罚有关的意义。本义是充当家奴的罪人。引申有官名、主宰者、治理、杀牲、坟墓等意义。可通假为“采”（cài），有“封邑”的意义；通假为“滓”（zǐ），有渣滓的意思。（张玉金）

——《字源》